Search
🍜極度講究！吃麵也可以這麼漂亮🍜
文青店處處都有，但這家未免太美了🤩
位於通化街的「李氏香拌」氛圍優雅：
以復古磁磚搭配留白設計呈現空靈感，
不僅裝潢令人駐足，菜色也十足到位！
招牌「紅油清燉牛肉麵」嚴選白蘿蔔、
多種中藥材配方熬製，湯頭清甜溫潤，
加上蒜苗、香菜提味，充滿蘭州風情☺️
而「花干」吸飽精華，一咬瞬間噴汁，
與「麻醬黃瓜」同屬必嚐的療癒小點；
總評：好吃又好拍，趕快放口袋名單！
#rough99美食特派員
＊＊＊＊＊這是感恩文＊＊＊＊＊
我跟蘿蔔頭回來台灣後，最享受的事之一，就是我們有自己的菜市場”愛店”。
比如我們最常去的魚攤，賣魚的阿姐看到蘿蔔頭，就會”落英文“，good fish之類的，真的很可愛。蘿蔔頭還有自己的魚丸店，蔬菜攤，水果攤。。。。。他說他們一看到他，就知道他要什麼，都不用講太多。最重要的是，笑容一百分，還常常請吃這個那個。
這是英文講的mom and pop shop，通常就是夫妻倆人合力開了一家店，製作販售一手包。
今天來特別介紹一下我們的牛肉愛店。
就是在通化街夜市裡的”第一牛肉”。
有看過我那篇”牛排失蹤記”的，就知道我有多常去。
小老板陸先生超級耐性。我會給他看張外國菜的圖片，他就去幫我張羅。要知道外國菜用的牛肉部位，跟中國菜很不一樣，像是short ribs，牛小排，台灣的習慣通常是切成薄片，但我要一大塊帶骨（圖一）。陸先生就會特地幫我留。
我煎牛排一定要用肋眼，要切四公分厚，而且我只用美牛，美國牛大概運動少，比較肥，吃起來口感比較柔軟多汁。陸先生會幫我切好，再用真空包封起來，我放在冰箱，隨時有客人就可以有很體面的宴客菜。
在這裡分享一下，我的煎牛排食譜好了。
牛排最好是室溫解涷，也就是不要用微波爐。然後就是鹽跟黑胡椒胡亂灑一灑。放一邊。
烤箱預熱，另一邊平底鍋放一點點油，但鍋要很熱。我測溫的方式是用手掌平放油鍋上，心中默數五秒，手掌感到燙手時，牛排就可以下鍋了。煎兩分鐘翻面，再煎兩分鐘。然後將牛排插上溫度計後，進烤箱用大火烤到內部溫度攝式50度，就可以出烤箱。
此時不要急著吃，要靜置二十分鐘。英文把這道程序叫做sit。 就是讓牛排坐一邊，什麼事都不要做。
二十分鐘後，上桌再切開，看起來就是外部焦焦的，裡面是粉紅色，肉汁會留在牛肉裡，不會流太多出來。這做法叫做crispy rare。基本上我吃牛排只吃三分熟，一位大廚曾跟我說，超過三分，那牛就被殺兩次了。
大廚說的，不是我說的，不要來戰。在我看，你要把牛殺幾次都可以，人各有志。
上次我分享他們的臉書之後，陸老板很高興就說要給我們粉絲特惠。打入折扣碼Fan90，就全店九折。
第一牛肉連結在此
https://www.facebook.com/108477794002692/posts/360285012155301/?d=n
PS 這圖一圖二都是餐廳的照片，幫助理解，只有圖三的牛小排是我做的。但我發誓，我做的牛排長得很像。
大安美食入選2021米其林必比登！
各位在地的饕客們，一定有發摟到昨日《臺北臺中米其林指南 2021》發表的「#必比登」名單。「必比登推介店家」是米其林指南每年推薦物有所值的餐廳及街頭美食，這次我們大安區，包含永康商圈、臨江通化商圈在內的多家餐廳與小吃店都蟬聯入榜！
另外，這次也有兩家新入榜的餐廳，分別是在捷運六張犁捷運站附近的「磐石坊正宗印尼料理」，與鄰近仁愛敦化圓環的「巷子龍家常菜」。
歡迎大家多多享用在地美食，也為疫情期間辛苦的商家們打氣。
🎉新入榜🎉
🍽巷子龍家常菜（原名談話頭家常菜）
106台北市大安區四維路25號
🍽磐石坊
106台北市大安區樂利路15號
🎉蟬聯入榜🎉
🍽泰姬
106台北市大安區市民大道四段48巷1號
🍽好公道金雞園
106台北市大安區永康街28-1號
🍽清真中國牛肉麵食館
106台北市大安區延吉街137巷7弄1號
🍽四川吳抄手
106台北市大安區忠孝東路四段250-3號
🍽杭州小籠湯包
106台北市大安區杭州南路二段19號
🍽彭家園
106台北市大安區東豐街60號
🍽永康牛肉麵
106台北市大安區金山南路二段31巷17號
🍽榮榮園
106台北市大安區信義路四段25號2F
🍽駱記小炒
106台北市大安區通化街39巷50弄27號
🍽御品元冰火湯圓
106台北市大安區通化街39巷50弄31號
🍽梁記滷味
106台北市大安區通化街39巷50弄33號
----
#大安 #文山 #林穎孟
問政報告 https://reurl.cc/6amRdO
陳情與免費法律諮詢請洽 https://forms.gle/pG7YjamwHcN1735d7
#台北美食 #三明治 #夏日輕食 #美食推薦 #美食 #隱藏版
音娣雅推薦美食嘍！這次推薦的美食是位在通化街的一間三明治輕食店，炎炎夏日總是覺得胃口不好不知道要吃什麼選擇這間三明治店準沒錯，因為真的每一道都好好吃好喜歡，店內麵包採用的是手工麵包餐點都是現點現做非常新鮮，開放式的料理空間讓你看的安心吃的也安心❤️只能說很無雷的一間店～
‼️‼️‼️抽獎資訊請到柏霖IG‼️‼️‼️
🥪起司三明治：🌕🌕🌕🌕🌖
起司控的朋友必點品項，煎烤到外皮酥脆的吐司搭配上濃郁的多重起司真的好滿足
🐂牛肉堡：🌕🌕🌕🌕🌑
就是要給你滿滿的牛肉搭配上手工麵包紮實的口感，真的是一口接著一口停不下來
🌭️肉醬熱狗堡：🌕🌕🌕🌕🌗
辣辣的肉醬搭配煙燻德式熱狗那股味剪片時真的不停回味好喜歡那個長長的口感
🐟炸魚薯條：🌕🌕🌕🌕🌑
不多說招牌菜請點，吃了就知道
💕塔可飯（咖哩口味）：🌕🌕🌕🌗🌑
新品品項超級適合夏天的季節，有米飯的飽足感也有生菜的清爽搭配上獨門醬料真的好開胃呀～
🥗雞排酪梨沙拉：🌕🌕🌕🌗🌑
輕食首選雞排真的沒有在跟你客氣的大，酪梨滑順的口感增添更多層次健身好夥伴
📍地址：台北市大安區通化街101巷2號
-------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
📷拍攝器材：iphone12、iphone11、gopro 7 hero
-------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
粉粉專區
柏霖IG：bolin_lie
三明治IG：oki_oki_deli
含妞IG：1000wa0830
龍龍IG：e_long0905
-------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
IG已讀術：
https://youtu.be/Zzg3XOYCVfg
口椒下面這樣好麻嗎？：
https://youtu.be/8xwoX0XSndU
國術館喬骨挑戰：
https://youtu.be/hYs_3Y-sSiI
挑戰偷改爸爸總價超過4000萬超跑：
https://youtu.be/HBuX9kXKP0c
闖入仙境（下）：
https://youtu.be/P4HZVyuwPJ8
什麼！非常時期日本歐洲行（上）：
https://youtu.be/LymNIeL2phY
過年補運特輯：
https://youtu.be/eSYmVyECBbc
生日惡整企劃：
https://youtu.be/RR1fUkTCheI
店名：光復麵店
電話：02 2325-0054
地址：台北市大安區光復南路620號
營業時間：am11:00 - pm14:00/pm17:30 - pm21:00
#Meck大叔#光復麵店#麻辣牛肉麵
店名：佳興魚丸店 和平店
電話：02 2705-0758
地址：台北市大安區和平東路二段271號
營業時間：pm09:30 - pm21:30
公休日：粉絲團公告
FB粉絲團：https://m.facebook.com/pages/category/Restaurant/%E4%BD%B3%E8%88%88%E9%AD%9A%E4%B8%B8%E5%92%8C%E5%B9%B3%E5%BA%97-1108344016007774/
關於：
專營福州魚丸、香茹貢丸、牛肉丸、肉焿、魷魚焿。
#Meck大叔#佳興魚丸店和平店#魚丸魷魚焿麵
加LINE 店家資訊不漏接▷https://goo.gl/aUBhqD本集完整版內容繼續看：https://youtu.be/X84guWKI31g名稱：楊婆婆清燉 牛肉 麵地址：台北市大安區 通化 ... ... <看更多>
通化街牛肉 麵內湖-推薦/討論/評價在PTT、Dcard、IG整理一次看|，另外有通化街牛肉麵內湖,湖光市場牛肉麵,內湖清燉牛肉麵,內湖牛肉麵相關文章推薦|網路名人美食食譜 ... ... <看更多>
通化街 牛肉 在 第一牛肉OneBeef | Taipei - Facebook 的推薦與評價
門市地址｜台北市大安區通化街57巷21號 聯絡電話｜(02)2706-3785 營業時間｜ ✓週二～五06:30- ... ... <看更多>